每100g所含有的蛋白质量,脂质量,碳水化合物量。

分类食材名蛋白质 (g)脂质 (g)碳水化合物 (g)
鸡蛋12.210.20.4
蛋黄16.534.30.2
蛋白10.1微量0.5
鹌鹑蛋12.613.10.3
加工蛋皮蛋13.716.50
加工蛋鸡蛋豆腐6.55.30.9

*依据日本文部科学省【日本食品标准成分表2020年版(修订八版)】