所有的碳水化合物都有害！这一常见的误解让人们对是否摄入碳水化合物感到困惑。人们经常选择低碳水化合物饮食，却不知道有许多健康的碳水化合物食物来源可供选择，而且碳水化合物是我们身体所需的三大宏量营养素之一。

营养均衡对锻炼至关重要，其关键在于均衡的宏量营养素摄入，即蛋白质、碳水化合物和脂肪。碳水化合物尤其重要，因为它们是运动员饮食中必不可少的能量来源，有助于运动员在体育运动中保持最佳表现。

以下是您在饮食中需要摄入碳水化合物以助力锻炼和提高表现的五个原因：

1.      碳水化合物为大脑和肌肉提供能量。

在日常饮食中添加健康的碳水化合物，如糙米、藜麦、全麦面包、意大利面、红薯、水果和蔬菜。碳水化合物为我们的中枢神经系统和进行锻炼的肌肉提供能量，它们是确保我们大脑和身体正常运转的主要能量来源。不妨将碳水化合物想象成汽车燃料：我们的身体将碳水化合物作为糖原储存在肌肉中，然后在需要时转化为葡萄糖。碳水化合物有助于延缓疲劳，支撑您完成长时间的锻炼或竞技运动。

2.      碳水化合物可防止肌肉分解。

您身体所需的每种宏量营养元素在执行日常身体机能方面都有其独特的作用。如果您限制碳水化合物的摄入，则蛋白质就会成为能量来源，而不会被利用于增肌。但是，如果您一天中摄入了充足的碳水化合物，您所摄入的蛋白质仍然可以自由地执行其主要任务，即帮助修复和重建肌肉组织。因此，摄入充足的碳水化合物可以防止肌肉因糖原耗尽而分解，特别是当您正在努力修复或锻炼肌肉时。

3.      日常饮食的大部分应为碳水化合物。

每天的碳水化合物需求量因人而异，这取决于人们每天进行哪一类的锻炼、运动或健身计划。参加一般健身计划的人通常可以摄入的碳水化合物分量约为每公斤体重 3 至 5 克，以此达成均衡饮食来满足其日常需求。然而，那些需要大量耐力和体力来支撑其训练和运动的人则需要高碳水化合物饮食。运动员可能需要使用糖原负荷法（即逐渐减少运动量并摄入高于正常水平的碳水化合物），来为参加诸如马拉松比赛等体育活动提供能量。

4.      锻炼前摄入碳水化合物会提高您的表现。

研究表明，在进行长时间锻炼前摄入高碳水化合物食物有助于提高耐力和表现，这对备战的运动员来说至关重要。此后的研究还证明，当肌肉糖原浓度降到低水平时，人们就会感到疲劳，这证实了碳水化合物在长时间运动中的重要性。因此，人们若运动超过一小时，则需要额外注意补充碳水化合物。

5.      碳水化合物能帮助和加速肌肉恢复。

研究表明，在高强度锻炼后，您的身体需要蛋白质和碳水化合物来重建肌肉。碳水化合物中的葡萄糖为肌肉提供能量，使其能够利用蛋白质进行自我修复。因此，锻炼后摄入碳水化合物有助于补充在剧烈运动中被消耗掉的能量储备。

请记住，营养均衡对保持有效的锻炼习惯至关重要，所以您在锻炼后越早让葡萄糖进入血液，您的肌肉就会越快开始自我重建以变得更强壮。锻炼后喝一杯碳水化合物和蛋白质配比均衡的奶昔是补充能量的完美方式。

作者: Dana Ryan
文章摘自Herbalife网站 ：https://www.herbalife.com.my/zh/articles/reasons-you-need-carbohydrates-to-fuel-your-exercise/